Cafea de inalta calitate Brazilia. Zona: Alta Mogiana Ferma: Fazenda Santa Rosa Fermier: Carlos Alberto Vasconcel Varietate: Yellow Catuai Procesare: Naturala Altitudine: 1200 m Scor: 82 Note de degustare: cacao, nuca, caramel. Post gust indelungat.
Cafea de inalta calitate, selectata cu atentie de catre prajitorul nostru, care este certificat de SCA si care a absolvit numeroase ore de cursuri si instruire practica pentru a praji cu pricepere boabele de specialitate. Prajirea cafelei este o arta care necesita un grad inalt de cunostinte si experienta pentru a produce profile de prajire la nivel de specialitate. Cafeaua trebuie monitorizata indeaproape in timpul procesului de prajire si trebuie aplicate principiile stintifice ale transferului de caldura, termodinamica si chimia cafelei, pentru a asigura cel mai inalt standard de calitate si aromacare se obtine in boabele prajite finale.
